|
|
Gegratineerde Courgette Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl.olie, 1 eetl. boter, 2 middelgrote uien fijngehakt, 350 gram tomaten, gepeld en in schijven, 700 gram courgettes in schijven van 1 cm, zout en peper, 50 gram margarine, 50 gram bloem, 4 ? dl melk, 150 gram goudse kaas geraspt. 1 ? eetl.broodkruim
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 190 graden. Verhit de olie met margarine in een pan en fruit er de ui zacht, maar niet bruin in. Voeg de tomaten toe en bak 5 minuten. Beleg een ingevette ovenschaal met een laag courgette, gevolgd door een laag tomaten, Ga door met de lagen en bestrooi elke laag met wat zout en peper. Dek de schaal af en bak de groenten 1 uur in de oven tot ze gaar zijn. Bereid een witte saus :Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat 1 minuut zacht koken. Neem van het vuur en roer de melk geleidelijk er door en laat 1 minuut zachtjes koken, Neem van het vuur en roer de melk geleidelijk erdoor. Breng al roerend weer aan de kook. Roer de helft van de kaas erdoor. Giet het vocht uit de schaal af:vermeng dat met de kaassaus tot ze aan de lepel aanhangt. Giet de saus over de groenten. Vermeng de rest van de kaas met het broodkruim en strooi dit mengsel over de saus. Schuif de schaal onder een hete grill tot de bovenkant goudbruin is en bubbelt, Dien onmiddellijk op.
|
|
|